一只鸟的旅行日记

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    一碗好的红烧肉是这样的。

    买一块层次颜色分明的五花肉。肥瘦比例是7：3。

    切成麻将牌大小的方块。

    料酒抹肉，加冷水腌制十五分钟。

    洗去腌料，上砂锅加冷水并一次加足，开至大火。

    开后撇去渣滓，大火烧三十分钟。

    转小火，炖一个小时以上。

    换炒锅，倒老抽上色入味。

    不断翻动汤汁。三十分钟后加入冰糖。

     翻搅冰糖收汁。

     好吃的要死掉。。。  

     记下来以后就不会忘掉了。